Fのさかな×のと島クラシカタ研究所Presents能登島体験～島の秋を味わう～　『稲刈り体験とアオリイカさばき×新米（早生）食べ比べ』

開催日

2025年09月20日

料金

2日間のプログラム参加費：お1人様9000円
1日のみの場合はお1人様5000円

募集人数

15名

時間

9/20　13：00～
9/21　9：30～

集合場所

石川県七尾市能登島曲町箱名の田んぼ・能登島地区コミュニティセンター

場所

石川県七尾市能登島曲町箱名

魚そのもののこと、魚にまつわること等々、知って触れてみて体験することでより深く学ぶ。『さかな離れ』が叫ばれる昨今、様々な角度から魚を学んでみませんか。
季節ごとに旬の魚を取り上げて開催するこの魚道企画、今回はアオリイカ解剖。イカのからだのつくりをじっくり観察しつつ、美味しいお刺身のつくり方を一緒に学びます。
捌いたイカはお刺身で、取れたての新米（早生）の食べ比べを行いながら堪能しましょう！
＊ただし、漁の状況によりアオリイカのご準備ができない場合があります。その場合は別の種類のイカまたは鮮魚でのご提供となります。

今年からは島の米づくりにもフォーカス、収穫の秋を迎え稲刈り体験も行います。
当方で取組を開始した田んぼの再生。高齢化による人手不足のため、今後の米づくりはここ能登島でも危機的な状況ですが、何とか少しずつでも田んぼの継続を目指して、そして何よりもおいしい新米のために。価格高騰でお米に注目が集まるなか、能登島では変わらぬおいしさを適正な価格でお届けする仕組みを作ろうとしています。今回は稲刈り参加の方に新米2kgを後日お送りします！ぜひご参加ください。

稲刈りでは、夏に行われる「向田の火祭」に活用するべく、藁の収穫も行います。祭りの伝承に欠かせない材料ですが、コンバインでの稲刈りが主流の現代では藁の取得も難しくなっています。島のくらしに根付いた米づくり、皆さんも一緒に体験してみませんか。

日程の詳細はこちらから→日程表