Fのさかな×のと島クラシカタ研究所Presents魚道を極める～海にまつわる社会科体験学～　今回のテーマ魚：『鰤ブリ』

時期

基本プログラム　2022年1月29日午後～30日　1泊2日
オプション追加の場合　2022年1月30日お昼ごろまで

料金

基本1泊2日　28500円　県民割引適用で　石川県の方18500円（１万円割引）、富山・福井・岐阜の方23500円（５千円割引）　（別途クーポン2000円付与）

オプション　体験のみ　6000円　県民割適用で　石川・富山・福井・岐阜の方3000円　（クーポン1000円付与）
体験＆ご昼食　11000円　県民割適用で　石川・富山・福井・岐阜の方6000円　（クーポン2000円付与）

＊割引適用にはワクチン検査パッケージの適用証明と本人確認が必要です

募集人数

15名

時間

1/29（土）13：00　～　1/30（日）9：00

＊オプショナルプログラム：究極の贅沢保存食『巻き鰤」づくり　1/30　10：00～12：00
　　　　　　　　　　　　　巻き鰤は2名様で1本をつくる体験となります
＊オプショナルプログラム：鰤づくしのご昼食　1/30　12：00～

集合場所

能登島向田町　さわだ旅館　ほか

その他

含まれるもの：
1泊2日　食事　夕食：1回・朝食：1回
　　　　体験料・講師料・保険料
含まれないもの：七尾市までの往復の交通費・お飲み物代・お荷物発送の場合の郵送料

お申込み期間：2022年1月14日まで
お支払い：お申込みから1週間以内にお振込みまたはオンラインカード決済
お取消料：3週間前から1週間前まで20％・2日前まで30％・前日40％・当日50％・無連絡または旅行開始後100％のお取消料がかかります


＊宿泊先や飲食店では追加のお飲み物などについて地域共通クーポンでの精算が可能です
＊その他お土産の購入などにクーポンをお使いいただけます
＊クーポンはご到着時に各自にお渡しします

場所

石川県七尾市能登島向田町　おにゆりの里（体験およびご夕食）

魚そのもののこと、魚にまつわること等々、知って触れてみて体験することでより深く学ぶ。『さかな離れ』が叫ばれる昨今、様々な角度から魚を学んでみませんか。

昨年度コロナの影響で開催を断念した『鰤（ブリ）』！リベンジです！

誰よりも海と魚を愛する寿司職人　岡田大介氏を特別講師に迎えて鰤という魚を学びながら解体。そして今回はさらに特別ゲスト、料理研究家で作家でもある樋口直哉氏も参加、一緒に鰤料理をしてみんなで食するイベントです。1月15日発売の今年の新酒、清酒『能登島』＆能登のレアな地酒と一緒に楽しみませんか？15名限定、早い者勝ちです！

日程表はこちらをご覧ください→日程表

そして、オプションでも特別企画！究極の保存食『巻き鰤』づくり！

脂ののった旬の鰤を塩漬けし、さらにそれを藁と荒縄で巻き上げて半年ほど陰干しして、夏に食するものです。燻製のような独特の味わい！今回はご自身で巻き上げていただく体験をご用意します。１本の量が多くなるためお二人で１本のご準備となります。

（なお、このプログラムは１月初旬以降の鰤の水揚げによりますので、催行可能かどうかは１月１５日ごろの判断となります）

コロナ対策について

関連リンク

• Fのさかなweb