『発酵食ワークショップinまあそいCafe』第二回「甘酒をもっと楽しもう！」
八ヶ崎海水浴場
・開会の挨拶
・甘酒の仕込み方
（普通の甘酒、きんとん甘酒、ブルーベリー甘酒）
・料理デモ
・試食＋ランチ
☆参加者の皆さまへお知らせ☆
～自家製甘酒の持ちより歓迎です！～
レシピ、米や糀、発酵器、作った環境、つくる人…
☆こんな方は是非お持ちよりください☆
⚫自分ですでに甘酒を作っているが他の人に味見してもらいたい方
⚫小紺先生に味見してもらって甘酒を診断していただきたい方
⚫イチオシのかわり甘酒を紹介していただける方
参加者の皆さまに少しづつ行き渡るよう、小さな入れ物に入れてご提供ください。甘酒とご一緒にあなたの甘酒エピソードを聞かせていただけるととても嬉しいです(*^^*)
ご協力頂いた方にはまあそいCafeからささやかなプレゼントを
自家製甘酒をご持参頂ける方は参加申し込みの際備考欄に書き添えください。
☆第二回、第三回のワークショップ参加者特典☆
辛くない！赤くない！キムチ。「白キムチ」の仕込みを習って試食が出来ます♪
第二回ワークショップで白キムチを仕込みます。
そして、それを第三回でご試食頂けます！(各回単発のみの参加は仕込みまたは試食のみとなります。）
唐辛子を使わない珍しい白キムチはワークショップ後１週間で食べ頃を迎えます！簡単に仕込めて本格的なお味を楽しめるキムチの作り方を習って食べてみませんか?
〈講師紹介〉
小紺有花
糀料理研究家
Wellness&Happiness Creator
大阪出身。金沢市在住。金沢美術工芸大学卒業。
家族の健康の為に糀を料理に取入れ独学で研究を始める。
糀の醸し出す美味しさ、発酵食文化の素晴らしさを伝える料理教室やワークショップ、商品開発、飲食店プロデュースなどを行う。
食育にも熱心に取り組み、金沢から全国、海外へ活動の幅を広げている。
新聞、雑誌多数掲載。テレビ多数出演。
＜取得資格＞
ワインエキスパート（日本ソムリエ協会認定）
唎酒師（FBO認定）
DNA栄養学認定アドバイザー
＜著書＞
「卵、乳製品、白砂糖なし 塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ」
「塩麹のおつまみとおかず」
「しょうゆ麹でもっとおいしい日々のごはん」
「卵、乳製品、白砂糖なし 甘酒で作る麹のおいしいおかず＆スイーツ」
以上4冊 河出書房新社
「麹、甘酒、自然食材を使った減糖レシピ」日東書院
